概述
酒
酒
"这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔!"这是过量饮酒较真实的写照。然而，当饮酒不可避免，人们如何把酒精对身体的危害降到较低呢?
饮酒前准备
一是选择较佳的饮品。
二是饮酒前要吃点东西垫底。
喝酒的好处
如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。 而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。
主要危害
1. 死亡:酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。
2. 吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。
3. 肝脏伤害:脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。
4. 胃溃疡:可引起胃出血而危及生命。
5. 神经系统伤害:譬如周边神经病变。
6. 大脑皮质萎缩:有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。
7. 酒精性胎儿徵候群:酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。
酒对心血管系统到底是有利还是有害，众说纷纭。一些嗜酒者以酒能通行血脉为由而越喝越多，瘾也越来越大。殊不知酒对心血管系统的利害存在着一个质和量的问题，即低度酒少量饮用时对心血管疾病的预防有利，而烈性酒及大量饮酒对健康则有百害而无一利。
在诸多酒类中，红葡萄酒较白葡萄酒及其他酒类对预防心血管疾病的效果更佳。至于饮酒量，以每日不超过50毫升为佳。
健康人饮酒后心脏收缩功能可减低，这种变化是可逆的;此外，饮酒尚能使心率加快，外周血管扩张，对某些心血管疾病患者不利。
某些健康人在一次大量饮酒后可出现室上性或室性心律失常，由于多发生在节假日大量饮酒后，故将这种综合征称为"假日心脏病"，系由酒精作用和交感神经兴奋所引起，停止饮酒后可逐渐恢复正常。
长期大量饮酒可导致心功能衰竭，表现为心室扩大和左心室收缩功能低下，病变的出现和消退均与饮酒有关，当终止饮酒后其心衰能得以改善或至少不进一步恶化，而再次饮酒后心衰又复发，此种情况若反复多次发生，将会造成心肌的不可逆损害，以至终止饮酒后仍有进行性心功能恶化，引起"酒精性心肌病"。
此外，酒精中毒者心房纤颤的发生率也很高，这种因中毒所致的房颤若能早期戒酒则能使病变逆转或稳定。酒是一种纯热能食物，长期大量饮酒可增加体重，影响体内糖代谢过程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血症均是冠心病患病的危险因素，因此，长期大量饮酒可使冠心病的患病率增加，大量饮酒者的冠心病死亡率亦增加。
不难看出，少量饮用低度酒对预防心血管疾病有积极意义;长期大量饮用烈性酒则对健康危害极大。鉴于饮酒对消化、中枢神经、生殖等诸多系统的危害以及可能由饮酒带来的一系列交通、社会等问题，因此有关专家建议不把适度饮酒推荐为预防心血管疾病的措施之一。
劝君莫贪杯中物，已有饮酒习惯的中年人应限制及减少饮酒量;节假日或亲朋相会时以饮低度酒为宜，已有心血管疾病的患者一定要戒酒，儿童及青少年更不宜饮酒。
除了一次饮酒过量所造成的即刻性影响(俗称为酒醉)之外，一再不断大量饮酒会造成多种严重的长期性疾病，我们把饮酒对各种对人体器官的影响摘要附录如下。
肝脏
经常饮酒过量对肝脏的危害较大，短时间内大量饮酒导致的中毒会让肝脏组织因缺氧而坏死。长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。
胃
酒精能使胃黏膜分泌过量的胃酸。大量喝酒后，胃黏膜上皮细胞受损，诱发黏膜水肿、出血，甚至溃疡、糜烂，导致胃出血。
胰腺
酒精可通过多条途径诱发急性胰腺炎。
大脑
德国海德堡大学医学院研究证实，饮酒6分钟后，脑细胞开始受到破坏，长期喝酒记忆力会变差。
心脏
酒精不仅会导致酒精性心肌病、高血压等，更会造成心梗、脑梗突发。
骨骼
过量饮酒会加速体内钙质的流失，更易骨质疏松和骨折。
耳朵和眼睛
北京军区总医院急诊科主任周荣斌指出，喝酒会损害视网膜，发生"酒弱视"。酒精对人体咽喉部黏膜表面也会产生刺激，因此喝酒的人更容易患上咽炎，从而引起咽鼓管阻塞，产生耳鸣，导致听力下降。
